為了全市人民的身體健康

——我市開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品添加劑非法行為紀(jì)實(shí)

記者 黃育南

為貫徹落實(shí)國(guó)家和省食品安全專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議及領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，日前，市委、市政府迅速行動(dòng)，掀起嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑暨“瘦肉精”專項(xiàng)整治高潮。

       市政府成立了市食品安全委員會(huì)，市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)陳義生任主任，副市長(zhǎng)張德軒、陳星任副主任，19個(gè)有關(guān)部門一把手任委員，并進(jìn)一步明確了各成員單位職能，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。

       一場(chǎng)嚴(yán)厲打擊食品添加劑非法行為的重大戰(zhàn)役悄然拉開(kāi)。

       施重拳  深入開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)

       市食品安全委員會(huì)嚴(yán)厲打擊違規(guī)經(jīng)營(yíng)和違法使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺等禁限用高毒農(nóng)藥及違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥品的行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，市食品安全委員會(huì)已抽取農(nóng)產(chǎn)品樣品653個(gè)，合格率為99.25%。立案查處農(nóng)資違法案件37件，查扣涉案種子3200公斤，搗毀私屠窩點(diǎn)18處。全面完成普查生豬養(yǎng)殖戶8萬(wàn)多戶，抽檢生豬11萬(wàn)頭，刷寫宣傳標(biāo)語(yǔ)5萬(wàn)多條，懸掛宣傳條幅3萬(wàn)多幅，制作警示欄2萬(wàn)多個(gè)，發(fā)放告知書、明白紙30多萬(wàn)份，簽訂承諾書8萬(wàn)多份；舉辦各類培訓(xùn)班334場(chǎng)，培訓(xùn)檢疫員650人，培訓(xùn)防疫員1940人，培訓(xùn)生豬經(jīng)紀(jì)人2073人，培訓(xùn)鄉(xiāng)村包村包場(chǎng)干部29194人，培訓(xùn)飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人3155人，培訓(xùn)養(yǎng)殖場(chǎng)戶負(fù)責(zé)人104575人。

       市食品安全委員會(huì)將全市劃分為49個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，明確了209名食品監(jiān)管員，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包責(zé)任區(qū)，監(jiān)管人員包企業(yè)，層層簽訂監(jiān)管責(zé)任書，進(jìn)一步明確了企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。嚴(yán)格審核企業(yè)生產(chǎn)許可條件，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)。

       市食品安全委員會(huì)還把突擊檢查和日常檢查相結(jié)合，檢查企業(yè)403家，查處無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)13家，查封無(wú)證生產(chǎn)小麥粉和大米2.1噸，抽樣檢驗(yàn)食品170個(gè)批次，書面責(zé)令整改企業(yè)67家，立案查處17起。

       抓管理  規(guī)范市場(chǎng)流通秩序

       市食品安全委員會(huì)創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，構(gòu)建“323”食品安全監(jiān)管體系，即“三項(xiàng)公示”（經(jīng)營(yíng)戶食品質(zhì)量承諾公示、食品監(jiān)管責(zé)任公示、食品質(zhì)量信譽(yù)分類監(jiān)管公示）；“兩項(xiàng)重點(diǎn)”（食品安全“一票通”、創(chuàng)建食品安全示范店）、“三項(xiàng)責(zé)任”（市場(chǎng)巡查責(zé)任制、經(jīng)濟(jì)戶口管理責(zé)任制、食品檢測(cè)責(zé)任制）。進(jìn)一步加大了對(duì)食品添加劑市場(chǎng)日常巡查和監(jiān)督檢查力度，逐戶建立經(jīng)營(yíng)主體檔案，做到檢查一戶、登記一戶、錄入一戶。健全了經(jīng)營(yíng)主體檔案，做到底數(shù)清、情況明。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的監(jiān)督檢查。 

       截至目前，全市檢查食品經(jīng)營(yíng)戶18380戶次，其中食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶509戶次；檢查市場(chǎng)214個(gè)次，抽檢生鮮肉、饅頭、紙杯等食品和食品包裝容器104個(gè)批次，抽檢嬰幼兒乳粉412個(gè)批次；查處食品案件26件，查處含食品添加劑案件6件，發(fā)放《致食品經(jīng)營(yíng)戶的一封信》7210份。

       抓整治  加強(qiáng)餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)管

       市食品安全委員會(huì)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、建筑工地食堂和農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的飲食安全整治。各餐飲服務(wù)單位和個(gè)人承諾不違法、不違規(guī)使用食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑登記制度和專人保管制度。對(duì)各餐飲服務(wù)單位的食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用及食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)藏、制作加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。全市自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要向監(jiān)管部門備案，并在服務(wù)場(chǎng)所醒目位置或菜單上予以公示。