王太廣

“正陽”不僅名字好，正陽人也很好。正陽人給我印象最深的是熱情好客。

正陽人熱情好客是出了名的。有人說正陽人愛吃，不是他自己吃，而是自己平時(shí)舍不得吃，總是把好東西留下來等來客后讓客人吃。

小時(shí)候，我隨大人到正陽縣農(nóng)村走親戚，在那里不僅能吃上大米，即使不逢年過節(jié)，也能吃上魚和臘肉。那時(shí)候，流行的一句話是“掏錢難買正陽縣，一半米來一半面”，這是多么讓人羨慕的好地方?。≡谡柨h，不管是誰家，只要來了客人，大人小孩都高高興興，熱情相待，遞煙倒茶，有的打荷包蛋，有的燒紅糖雞蛋茶，不是殺雞、宰鴨、控干飯、烙油饃，就是跑到水塘里、河邊逮幾條魚，或踩著凳子把堂屋二檁子上吊著的臘肉割下來一塊。雖然葷菜不多，但主人為了顯示大方，往往把葷盤和素盤均拼成雙份。這樣以來，本來是兩葷兩素的菜就變成了八個(gè)盤了，八仙桌上擺得滿滿的，看起來好豐盛。

男客不管到誰家都是要喝酒的。過去生活困難時(shí)期，喝自家釀的米酒，或到供銷社、代銷部打點(diǎn)老白干酒。上世紀(jì)70年代末80年代初，公社、大隊(duì)都有種子場、種子站，大部分都吊有糧食酒。由于當(dāng)時(shí)的工藝、技術(shù)不行，吊出來的酒就像從黃河里舀出來的水一樣渾。就這，經(jīng)常有客的家庭大多用塑料壺灌上一壺，等客人來了好喝，但時(shí)間不長就給喝光了。

正陽人喝酒不光是中午喝、晚上喝，連早晨也喝。這恐怕是其他地方少見的。每年春節(jié)后，親戚們多得走不過來，一般都是從初二開始一直走到正月十五前后，一天走一家才走十來家，姊妹多的就是分開走也走不過來。于是，離得近的就早晨走，離得遠(yuǎn)的就上午走。一大早家里就來了客人，哪有不喝酒之理呀，于是，就形成了早晨喝酒的習(xí)慣。

正陽人待客都有一個(gè)目標(biāo)，就是要讓客人喝得“豎著進(jìn)來，橫著出去”。他們認(rèn)為，如果不把客人喝醉撂倒，就是沒讓客人喝好，自己沒盡到情義。所以，正陽人陪客的人數(shù)大都比客人多，陪客者大都是酒量大的。正陽人不光勸酒實(shí)在，自己喝也實(shí)在。為了顯示自己的誠意，往往是自己先喝、多喝，如果是酒量小的，客人不醉自己就先醉了。沿淮河的鄉(xiāng)村更為典型，等到客人喝得差不多了，就讓自己的老婆、孩子輪番出來敬酒。一人倒?jié)M一碗，“撲通”一聲跪在客人面前，客人不喝就不站起來，像這樣的情況客人怎能會(huì)不醉呢！每場酒席下來，客人、主人大部分都得喝醉，有的喝得東倒西歪隨地躺，有的胡說八道不認(rèn)人。只有達(dá)到這樣境地，主人才覺得有面子，臉上才有光彩。

正陽人不僅喝酒厲害，添飯、亂飯也不輕。上世紀(jì)90年代初，我在汝南縣張崗鄉(xiāng)任鄉(xiāng)黨委書記時(shí)，為了聯(lián)系修建與正陽縣寒凍鎮(zhèn)之間的道路，有一天中午在寒凍鎮(zhèn)機(jī)關(guān)吃飯，他們招待熱情、勸酒實(shí)在，不到兩個(gè)小時(shí)，十個(gè)人就喝了八瓶“孔府宴”酒，其中有三個(gè)人已經(jīng)達(dá)到兩眼發(fā)直、舌頭根發(fā)硬、走路兩腿打彎、說話不著邊的標(biāo)準(zhǔn)了。到了吃飯的時(shí)候，我還算是較為清醒者，剛吃完一碗大米澆點(diǎn)湯，沒想到時(shí)任鎮(zhèn)長的梁漢俊又給我添上一碗米。我很為難，不吃吧，他們不依不饒，就這樣，撐著硬吃。當(dāng)吃了半碗時(shí)，我警覺地發(fā)現(xiàn)時(shí)任寒凍鎮(zhèn)的黨委書記劉金書操起大勺要給我澆湯。這時(shí)，我迅速舉起飯碗就往屋外跑，劉金書則端著一勺子湯在后面跟著攆。就這樣，一個(gè)跑，一個(gè)攆，在機(jī)關(guān)院里周旋，惹得人們一陣快意的笑。

回想起自己在正陽縣工作期間，經(jīng)常聽到“早晨喝酒，中午亂飯，一攆攆到三里半”的說法。我認(rèn)為，這不僅是對正陽人熱情好客、古道熱腸的客觀評(píng)價(jià)，也說明正陽人是多么憨厚、真誠、樸實(shí)??！