近年來，“抗氧化物”這個概念愈加頻繁地出現(xiàn)在各種媒體和新聞中，而且不斷有新的研究證明抗氧化物對身體健康具有強大的保護作用。葡萄酒中的抗氧化物尤其受到關注，正是得益于抗氧化物的幫助，葡萄酒才具有強大的保護心臟和抗癌功效。不過，所有葡萄酒都包含等量的抗氧化物嗎？是不是所有葡萄酒都具有同樣的健康功效？

葡萄酒中的抗氧化物是指什么？

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黃酮類和非黃酮類，其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強大。白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質(zhì)，槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。長久以來，維生素C、維生素A和維生素E都被認為是最有效的抗氧化物質(zhì)，不過現(xiàn)在，事實已經(jīng)證明，葡萄酒中的多酚類物質(zhì)比這些維生素的抗氧化功能更加突出。

哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物？

葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源于葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中，紅葡萄酒的浸皮發(fā)酵時間最長，因此它所含的抗氧化物最多；而白葡萄酒因為不帶皮發(fā)酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。對紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往就意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物有什么功效？

總的來說，抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物，具有強氧化性，會損壞身體的組織和細胞，導致衰老和其他疾病。簡單來說，人體的細胞本身會像鐵一樣發(fā)生氧化反應，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應，達到抗衰老的效果，因此它們獲得了“青春之源泉”的稱號。另外，抗氧化物也可以抑制細胞內(nèi)部可能引發(fā)癌癥的氧化反應，從而達到預防癌癥的功效。

另外，抗氧化物可以舒緩和放松血管，促進心血管健康，減少可能導致中風和心臟病的凝血反應；也可以防止低密度脂蛋白發(fā)生氧化，預防動脈粥樣硬化等疾病。

除了抗氧化，葡萄酒還有什么健康功效？

除了抗氧化物，葡萄酒中的酒精也具有一些健康功效。酒精對心血管健康有保護效果，而且它似乎可以促進抗氧化物發(fā)揮作用。

不過，葡萄酒雖然有很多強大的功效，但并不是說喝越多葡萄酒就越好。每天，只要一標準杯葡萄酒就足以給身體帶來健康效應。所以，每天只要好好享受一杯葡萄酒就好，你會從中收獲一生的健康和快樂！