每年七八月，當(dāng)南方的油菜花早已揚(yáng)花結(jié)籽收貨入倉(cāng)，甚至已成為清亮的菜籽油時(shí)，在中國(guó)西部的青藏高原上，金色的油菜花緊圍著青海湖大半圈湖岸，花海綿延數(shù)百公里，場(chǎng)面甚是壯觀。恰在此時(shí)，素有青海旅游“金名片”的青海湖也進(jìn)入了一年一度的“迎客”高峰。

迎著純凈的空氣，行進(jìn)在高原透藍(lán)的天空下，一望無(wú)際的金黃顯得異常斑斕，當(dāng)飛旋的車輪碾過(guò)109國(guó)道時(shí)，透過(guò)車窗望去，時(shí)不時(shí)就能看到路邊出售牦牛酸奶的牧民商販，也可以看到不遠(yuǎn)處的帳篷或商店門口的“招牌”上，醒目的“牦牛酸奶”幾個(gè)大字。這時(shí)酷愛(ài)吃酸奶的游客安逸已經(jīng)垂涎欲滴，迫不及待朝著賣酸奶的方向小跑過(guò)去，“快給我來(lái)一碗。”安逸對(duì)商販說(shuō)道。

“我最愛(ài)吃牧區(qū)的牦牛酸奶，上面那一層奶皮甚是誘人，扒開(kāi)奶皮，軟嫩粘稠的酸奶像是豆腐腦一樣潔白如脂，芳香撲鼻而來(lái)，吃時(shí)，加上一勺白糖，入口酸中帶甜，清涼爽口，聞著油菜花香吃著鮮嫩爽口的酸奶，真是很美妙！”安逸說(shuō)道。

夏秋季節(jié)，青海湖畔山清水秀，天高氣爽，千里草原就像是鋪上了一層厚厚的綠色絨毯，野花把綠色的絨毯點(diǎn)綴得如錦似緞，遠(yuǎn)處的牛羊猶如珍珠灑滿草原，美景配美食，這時(shí)，來(lái)上一碗當(dāng)?shù)啬撩裼藐笈Ｄ讨瞥傻奶厣崮?，可謂是上乘佳肴。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，因牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，主要產(chǎn)于青藏高原海拔 3000米以上地區(qū)，所以它的產(chǎn)奶量相對(duì)較低，一般說(shuō)來(lái)，冬天一頭牦牛一天的產(chǎn)奶量不到1斤，用牦牛做成的酸奶，就更顯得珍貴。

北京游客徐昊天講到，他在微信朋友圈中看到，來(lái)青海的朋友都會(huì)上傳許多美食圖片，其中必定少不了酸奶。一次偶然的機(jī)會(huì)，他來(lái)到青海出差，因行程較為匆忙，就在飛機(jī)起飛的前三小時(shí)，他趕去吃牦牛酸奶，差點(diǎn)誤了飛機(jī)，“時(shí)間真是很趕，但我終于吃到了青海牦牛酸奶了，吃起來(lái)牦牛奶的味道回味無(wú)窮，保持了最原始最本真的味道，入口清涼微酸，很是爽口，真是不虛一行。”徐昊天稱贊道。

朋友們，快來(lái)水天一色、碧波萬(wàn)頃的青海湖畔，賞如畫(huà)的美景吃飄香的酸奶！

(責(zé)編：范敏玲（實(shí)習(xí)生）、連品潔)