研究證實可可制品含維生素D2
摘要： 德國哈勒-維騰貝格大學專家研究發(fā)現(xiàn)，含可可食物是維生素D2的來源之一，相關研究報告近日發(fā)布在EurekAlert!科學新聞網(wǎng)上。研究人員提出一個理論：可可豆在陽光下曬干后，維
德國哈勒-維騰貝格大學專家研究發(fā)現(xiàn)，含可可食物是維生素D2的來源之一，相關研究報告近日發(fā)布在EurekAlert!科學新聞網(wǎng)上。
研究人員提出一個理論：可可豆在陽光下曬干后，維生素D的前體可轉化為維生素D2。專家對各種可可制品進行分析后，證實了該理論。但研究人員指出，不同的可可制品中維生素D2的含量不同。例如，可可油和黑巧克力中可可含量最高，相應的維生素D2的含量也多。
缺乏維生素D可增加呼吸疾病、軟骨病和骨質(zhì)疏松的患病風險。美國醫(yī)學專家此前研究發(fā)現(xiàn)，攝入可可含量高的黑巧克力有助于提高人體免疫力，增強大腦活性。
（據(jù)食品伙伴網(wǎng)）
責任編輯：yjh
(原標題：人民網(wǎng))
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