市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人檢查學(xué)校食堂整改落實(shí)情況。 通訊員 王晉才 攝

本報(bào)訊 （記者 黃育南）近日，市政府下發(fā)《關(guān)于對(duì)全市學(xué)校餐飲安全暗訪情況的通報(bào)》，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)朱是西批示：“要舉一反三，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格整改，建章立制，杜絕食品安全各類(lèi)大小問(wèn)題。”4月16日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組成檢查組，由該局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)突擊檢查市一高和黃淮學(xué)院食堂整改落實(shí)情況。

“這些孩子吃的烤串是哪來(lái)的？”剛進(jìn)駐馬店市一高校園，正趕上下課時(shí)間，幾個(gè)孩子端著泡面拿著烤串，邊走邊吃。檢查組順著學(xué)生的方向走進(jìn)校園內(nèi)的一家超市，雖然超市老板極力否認(rèn)，檢查人員還是在店內(nèi)找到一臺(tái)仍然發(fā)燙的烤腸機(jī)。“食品安全是原則性問(wèn)題，每次檢查一定要有敏感性，不能因事小而不為。對(duì)那些明知故犯的經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行立案查處，不能讓他們有僥幸心理。”該局主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅地說(shuō)，“市政府要求25日前報(bào)送整改結(jié)果，不是說(shuō)到25日再改也不遲，而是要立行立改。”

在市一高食堂，檢查組重點(diǎn)對(duì)該校食堂的食品留樣情況、進(jìn)貨查驗(yàn)登記情況、二樓職工宿舍及廁所封存等情況進(jìn)行了逐一查看，并指出仍存在的不足，要求學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起主體責(zé)任，不只要管好教學(xué)質(zhì)量，還要從細(xì)節(jié)著手管好食堂質(zhì)量。針對(duì)市政府督查通報(bào)列出的問(wèn)題，檢查組要求轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)包括責(zé)任單位要列出清單，突出重點(diǎn)，逐條整改。“我們?cè)趫?zhí)法檢查時(shí)，不僅要指出問(wèn)題，還要幫助檢查對(duì)象分析問(wèn)題，查找問(wèn)題的原因，共同把食品安全隱患消除掉。”

在黃淮學(xué)院南校區(qū)榕苑餐廳，檢查人員發(fā)現(xiàn)一層兩個(gè)進(jìn)門(mén)及賣(mài)飯窗口都沒(méi)有防蠅設(shè)備，特別是二樓樓梯口的廁所還在使用。“不整改就處罰，三次立案處罰仍整改不到位的，責(zé)令停業(yè)整頓，直到全部符合食品安全要求。食品安全問(wèn)題等不得，學(xué)校自己沒(méi)能力管的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)來(lái)管。”市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人堅(jiān)定地說(shuō)。

據(jù)了解，目前全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已對(duì)市政府通報(bào)中涉及的所有學(xué)校進(jìn)行了責(zé)任約談，市市場(chǎng)監(jiān)管局已于4月15日起對(duì)各縣區(qū)整改情況開(kāi)始全面督查。1210

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4月1日至3日，市政府督查室聯(lián)合市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健體委組成3個(gè)暗訪組，采用隨機(jī)抽查、重點(diǎn)檢查等形式，對(duì)全市48所學(xué)校53個(gè)食堂進(jìn)行了餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)暗訪。本次暗訪共涉及高等院校3所、中等職業(yè)學(xué)校12所、高級(jí)中學(xué)33所。暗訪內(nèi)容包括食堂營(yíng)業(yè)制度規(guī)范、設(shè)備設(shè)施規(guī)范、材料食材規(guī)范、食堂衛(wèi)生、服務(wù)人員服務(wù)規(guī)范、校園超市食品安全等6個(gè)方面。從暗訪情況來(lái)看，食品安全管理較好的學(xué)校有：遂平縣一高、西平縣文城中學(xué)、上蔡縣一高、上蔡縣二高、汝南縣高級(jí)中學(xué)、平輿縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)；食品安全管理較差的學(xué)校有：遂平縣中學(xué)、西平縣楊莊高中、正陽(yáng)縣一高、正陽(yáng)縣二高、黃淮學(xué)院醫(yī)學(xué)院（原衛(wèi)校）、黃淮學(xué)院。存在的問(wèn)題分別為：食品安全管理制度執(zhí)行不到位、食品加工操作不規(guī)范、食堂硬件配套設(shè)施不完備、從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)不足。