豫坡醬意濃香型老基酒的形成
摘要:豫坡集團(tuán)以“科技創(chuàng)新、生態(tài)共享”為發(fā)展理念,以“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”為發(fā)展目標(biāo),實(shí)施科技興企、人才興企、品牌興企、文化興企的發(fā)展戰(zhàn)略,致力于打造生態(tài)豫坡、文化豫坡、品質(zhì)豫坡、責(zé)任豫坡,積極爭創(chuàng)一流的生態(tài)白酒旅游園區(qū)、一流的生物技術(shù)研究基地、一流的釀酒原糧和...
豫坡集團(tuán)始建于1958年,有著61年的發(fā)展歷程和深厚的文化底蘊(yùn)。集團(tuán)下轄豫坡老基生態(tài)文化園、豫坡老基文化旅游發(fā)展有限公司、農(nóng)業(yè)生態(tài)科技發(fā)展有限公司等,是以白酒生產(chǎn)經(jīng)營為主的融合一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的企業(yè)集團(tuán)。豫坡集團(tuán)以“科技創(chuàng)新、生態(tài)共享”為發(fā)展理念,以“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”為發(fā)展目標(biāo),實(shí)施科技興企、人才興企、品牌興企、文化興企的發(fā)展戰(zhàn)略,致力于打造生態(tài)豫坡、文化豫坡、品質(zhì)豫坡、責(zé)任豫坡,積極爭創(chuàng)一流的生態(tài)白酒旅游園區(qū)、一流的生物技術(shù)研究基地、一流的釀酒原糧和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。
長期以來,豫坡集團(tuán)十分重視科技研發(fā)和科技創(chuàng)新,早在1993年就成立了白酒研究所,對(duì)白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)行研究,并取得了一定的科研成果,2011年被認(rèn)定為駐馬店市生物釀酒工程技術(shù)研究中心,2015年被認(rèn)定為河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心,2016年省酒業(yè)協(xié)會(huì)專門成立了老基酒風(fēng)格研究中心,2017年7月河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地獲批,這些都為產(chǎn)品質(zhì)量提升提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保證。目前,豫坡老基酒已經(jīng)成為河南省綠色食品白酒的名片,豫坡集團(tuán)是河南白酒行業(yè)唯一綠色食品示范基地,天之基老基酒連續(xù)兩屆榮獲全國綠博會(huì)金獎(jiǎng)之后,又榮獲河南省十大名酒、河南文化名酒稱號(hào)。
豫坡集團(tuán)老廠區(qū)位于西平縣老王坡,由于建廠年代久遠(yuǎn)已不符合現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展需要,現(xiàn)已保護(hù)起來。豫坡集團(tuán)利用老廠房、老容器、老設(shè)備等建成老酒廠博物館,通過“老”字展示豫坡酒業(yè)的發(fā)展歷程,2014年籌建豫坡老基生態(tài)文化園,2016年3月投入使用,2017年12月獲批國家3A級(jí)旅游景區(qū)。
老王坡是全國45個(gè)滯洪區(qū)之一,方圓百里無工廠、無污染,是典型的中原小盆地氣候,空氣濕潤、水質(zhì)優(yōu)良,易于微生物的聚集繁衍,是釀酒的天然寶地。1993年,成功申報(bào)綠色食品并保持至今,2016年以來連續(xù)被評(píng)為第十七屆、第十八屆全國綠博會(huì)金獎(jiǎng),2018年被河南省綠色食品發(fā)展中心評(píng)定為河南省綠色食品示范基地。
1980年,時(shí)任廠長劉武昌帶隊(duì)到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)釀酒技術(shù),回來后把茅臺(tái)酒的釀造工藝運(yùn)用到豫坡酒的生產(chǎn)過程中,產(chǎn)品質(zhì)量得到了極大提高,形成了“綿甜香醇凈、濃香兼醬意”的獨(dú)特風(fēng)格。1991年11月4日,中國微生物研究所名譽(yù)所長、中國科學(xué)院院士、國務(wù)院經(jīng)濟(jì)技術(shù)顧問、全國著名釀酒專家秦含章品評(píng)豫坡酒后寫道:“甘水老王坡,人工泥池墻,雙輪成醪底,醬意兼濃香。”酒界泰斗的贊譽(yù),肯定了豫坡老基酒的口感風(fēng)格,豫坡集團(tuán)在工藝技術(shù)研究方面不斷深入,才有了豫坡老基酒獨(dú)特的品格魅力。豫坡醬意濃香白酒上市以來,市場反響良好。
2017年,省委、省政府提出振興豫酒,豫坡集團(tuán)搶抓機(jī)遇、加快發(fā)展,及時(shí)調(diào)整了發(fā)展目標(biāo)和營銷策略,努力提高企業(yè)核心競爭力和品牌影響力,積極拓展市場,擴(kuò)大發(fā)展空間,力爭成為豫酒振興排頭兵、駐酒振興領(lǐng)頭雁。
(徐登科)
責(zé)任編輯:楊?yuàn)檴?/p>
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