老年人怎樣飲食更健康
摘要:2、食物溫度要適宜 老年人消化道對食物的溫度較為敏感,沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌,如果把食物煮熟后再食用,既消滅了細菌和病菌,還有利于消化和吸收。4、注意飲食衛(wèi)生 不吃腌制、燒焦、煙熏、發(fā)霉和過期的食品,注意飲食和餐具衛(wèi)生,把住病從口入關。
駐馬店市第二人民醫(yī)院老年精神科女病區(qū) 和會寧
中國老年人膳食指南指出:食物要粗細搭配、悚然、易于消化吸收;合理安排飲食、提高生活質量:重視預防營養(yǎng)不良和貧血;多做戶外活動,維持健康體重。2007年,中國營養(yǎng)學會提出了“平衡膳食寶塔”,結合中國居民的膳食把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量,便于大家在日常生活中實施。那么,老年人怎樣飲食才更健康呢?
1、平衡膳食 老年人易患消化系統(tǒng)疾病,心血管系統(tǒng)疾病及各種運動系統(tǒng)疾病,往往與營養(yǎng)失衡有關。因此,應保持營養(yǎng)的平衡,做到“三定、三高、三低和兩戒”,三定指定時、定量、定質;三高指高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素;三低指低脂肪、低熱量、低鹽;兩戒指戒煙、戒酒。
2、食物溫度要適宜 老年人消化道對食物的溫度較為敏感,沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌,如果把食物煮熟后再食用,既消滅了細菌和病菌,還有利于消化和吸收。
3、飲食易于消化 食物的加工可采用細、軟、松,如蔬菜切細、肉類制成肉末或肉松。烹調采用燴、蒸、煮、燉等方式,盡量使食物變軟而易于消化。
4、注意飲食衛(wèi)生 不吃腌制、燒焦、煙熏、發(fā)霉和過期的食品,注意飲食和餐具衛(wèi)生,把住病從口入關。
5、養(yǎng)成良好的飲食習慣 老年人應做到有節(jié)制、有規(guī)律,少食多餐、定時定量、不吃咸、少吃甜的飲食習慣。此外,老年人的糖耐量低,胰島素分泌減少,對血糖的調解能力較弱,故避免暴飲暴食或過饑過飽。
責任編輯:魏甜甜
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