在我成長(zhǎng)的記憶里，印象最深刻的就是偎依在母親懷里撒嬌的時(shí)候，還有母親給我烙的焦饃。

我小時(shí)候是一個(gè)面黃肌瘦、身材矮小的男孩，受積食、消化不良的影響，我每頓飯只吃一點(diǎn)點(diǎn)食物，母親看著我弱不禁風(fēng)的樣子，帶著我四處尋醫(yī)問(wèn)藥。雖然我每天吃下大把大把苦澀的藥片，但是病情卻沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)，每次吃藥時(shí)我都是東躲西藏的，被母親找到后，我大哭大鬧：“我不吃藥，我不吃藥……”

記得有一次，我調(diào)皮地藏了起來(lái)，母親把我從柴草垛里拉出來(lái)，連哄帶騙地把藥喂到我的嘴里，我剛喝下一口，“哇”一聲把藥片吐了一地。母親生氣地高高舉起了手掌，我嚇得蜷縮成一團(tuán)，可是手掌卻輕輕地落在我身上，雖然不疼，但是我被母親夸張的動(dòng)作嚇得“嗚嗚”大哭。母親淚流滿面地把我摟在懷里，用她那粗糙卻溫暖的雙手撫摸著我的頭發(fā)，臉龐緊貼著我滿是淚水的小臉，喃喃自語(yǔ)：“我該拿你怎么辦？怎么辦？”

就在這時(shí)，鄰居張嬸來(lái)我家串門，看到我們母子倆哭得稀里嘩啦的樣子，她告訴母親用雞內(nèi)金摻芝麻和面烙焦饃吃可以調(diào)理小兒食欲不振、消化不良。當(dāng)時(shí)父親就毫不猶豫地把家里正下蛋的母雞殺了一只。在那個(gè)艱苦的年代里，我們?nèi)胰苏l(shuí)也不舍得吃一個(gè)雞蛋，母親積攢好一籃子雞蛋，全部拿到集市上賣掉，賣雞蛋的錢可是一個(gè)農(nóng)家主要的經(jīng)濟(jì)收入?。?/p>

母親取出雞胗，用菜刀把雞胗從中間剖開(kāi)，剝下金黃色的內(nèi)壁，這就是雞內(nèi)金，它是一味中藥。母親在地鍋里把雞內(nèi)金焙干，放在案板上用搟面杖搟碎，放入面盆中，摻入母親用小布包珍藏的芝麻，倒入面粉，和成面團(tuán)，然后把面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小劑子，搟成盤(pán)子大小的薄片放在父親在院子里用三塊磚支起的鐵鏊子上，麥秸作為柴火，母親用一根又長(zhǎng)又薄的竹片不停地翻轉(zhuǎn)面片，一直到芝麻發(fā)出“啪啪”炸開(kāi)的聲音，面片兩面焦黃，這樣脆、酥、香的焦饃就烙好了。

母親把我攬?jiān)趹牙?，我輕輕地拿著焦饃，小心翼翼地咬上一小口，焦饃酥得掉渣，我不得不一只手拿著焦饃，另一只手五指并攏在焦饃下接住掉下來(lái)的碎渣，我吃完一個(gè)，把掉到手上的碎渣也舔得干干凈凈。每隔一段時(shí)間母親就給我做一次烙焦饃，我的飯量一天天在增加，臉色也紅潤(rùn)起來(lái)了，母親終于露出了久違的笑容。

如今在駐馬店一些飯店的餐桌上，雞內(nèi)金焦饃已經(jīng)成為一道特色面點(diǎn)，男士在喝酒之前吃上一兩片雞內(nèi)金焦饃，可以減少酒精對(duì)胃的刺激，健脾、養(yǎng)胃、調(diào)肝。雞內(nèi)金焦饃已經(jīng)從鄉(xiāng)土美食走進(jìn)城市的餐桌，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

母親靠種幾畝地、養(yǎng)幾只雞的微薄收入節(jié)衣縮食供我上學(xué)，一直到我參加工作。我結(jié)婚生子后，由于我和妻子工作忙，沒(méi)人照看孩子，母親把家里耕田的兩頭黃牛賣掉，無(wú)牽無(wú)掛地來(lái)到城里給我照看孩子。兒子上幼兒園后，母親過(guò)不習(xí)慣城里生活，又回到偏僻的小山村。

我每次回到故鄉(xiāng)看望母親的時(shí)候，母親總是站在村口的大樹(shù)下，望著兒子兒媳和她的孫子回家的路，白發(fā)蒼蒼的母親眺望遠(yuǎn)方的身影定格成我心中最美的畫(huà)面。

（作者單位：遂平縣醫(yī)療保障局）