食品質量安全監(jiān)管新規(guī)明年實施生產者應確保原輔料添加劑安全可追溯

2022-10-11 08:42 來源：新華社責任編輯：付　琳

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摘要：《辦法》規(guī)定了食品相關產品生產者、銷售者的主體責任及生產全過程控制的具體要求，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環(huán)節(jié)食品相關產品生產全過程控制制度。

生產者要實現食品相關產品質量“安全追溯”，保證從原輔料和添加劑采購到產品銷售所有環(huán)節(jié)均可進行有效控制，并及時排查生產過程中存在的安全風險隱患。日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品相關產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，強化屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管責任，加強食品相關產品質量安全監(jiān)督管理。該《辦法》將從2023年3月1日起施行。

《辦法》規(guī)定了食品相關產品生產者、銷售者的主體責任及生產全過程控制的具體要求，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環(huán)節(jié)食品相關產品生產全過程控制制度。要求食品相關產品生產者要建立原輔料控制、生產關鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，保證從原輔料和添加劑采購到產品銷售所有環(huán)節(jié)均可進行有效控制，并及時排查生產過程中存在的安全風險隱患。銷售者要建立食品相關產品進貨查驗制度?！掇k法》同時明確了食品相關產品質量安全追溯制度、召回管理制度、標簽標識管理制度。

《辦法》還規(guī)定了生產者名稱、地址、聯系方式等標注內容，并要求清晰、真實、準確，不得欺騙、誤導消費者。通過強調食品相關產品標簽標識的要求，可以有效保護消費者的知情權，有助于消費者根據生產者的情況進行選擇，指導消費者科學使用食品相關產品，避免因誤用帶來質量安全風險。

市場監(jiān)管總局質量監(jiān)督司相關負責人表示，《辦法》以“四個最嚴”為主線，全面貫徹落實最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

（據新華社）

責任編輯：付　琳

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