手術(shù)前要求患者禁食、水（即停止進(jìn)食和飲水），是臨床手術(shù)中一項(xiàng)重要的安全措施，主要目的是為了降低麻醉和手術(shù)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)患者安全。具體原因如下：

 預(yù)防嘔吐與誤吸，避免肺部并發(fā)癥

麻醉（尤其是全身麻醉）會(huì)抑制人體正常的保護(hù)性反射，包括咽喉部的吞咽反射和咳嗽反射。如果胃內(nèi)有食物或液體，在麻醉狀態(tài)下，這些內(nèi)容物可能因體位變化、手術(shù)操作刺激等原因反流至口腔。

一旦反流物被誤吸入氣管和肺部，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果：

吸入性肺炎。胃酸等消化液刺激肺部組織，引發(fā)炎癥，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸困難、肺部感染。

氣道梗阻。食物顆?？赡芏氯麣夤?，造成窒息，危及生命。禁食、水能讓胃充分排空，減少胃內(nèi)殘留物，從根源上降低誤吸風(fēng)險(xiǎn)。

保障麻醉安全與手術(shù)順利

全身麻醉時(shí)，胃腸道內(nèi)的食物或液體可能影響麻醉藥物的代謝，或干擾麻醉監(jiān)護(hù)（如血壓、心率的穩(wěn)定）。部分手術(shù)（如腹部手術(shù)、胃腸道手術(shù)）本身需要清潔的胃腸道環(huán)境，若胃內(nèi)有內(nèi)容物，可能污染手術(shù)視野，增加術(shù)中感染風(fēng)險(xiǎn)，或影響手術(shù)操作（如胃腸吻合、臟器切除等）。禁食、水后，患者的胃腸處于空虛狀態(tài)，能減少麻醉誘導(dǎo)、維持及蘇醒過(guò)程中因胃腸道反應(yīng)導(dǎo)致的并發(fā)癥，讓麻醉和手術(shù)更平穩(wěn)地進(jìn)行。

不同食物和飲品的禁食時(shí)間有差異

為平衡患者舒適度與安全性，臨床會(huì)根據(jù)食物類(lèi)型規(guī)定禁食水時(shí)間（以手術(shù)開(kāi)始時(shí)間為基準(zhǔn)）：清流質(zhì)（如水、清湯、不含果肉的果汁），通常術(shù)前 2 小時(shí)可停止飲用，既能減少胃內(nèi)容物，又可避免患者脫水。母乳，術(shù)前 4 小時(shí)停止喂養(yǎng)（母乳消化較快）。配方奶、牛奶等乳制品，術(shù)前 6 小時(shí)停止進(jìn)食。固體食物（如米飯、肉類(lèi)、油炸食品等），術(shù)前 8 小時(shí)及以上停止進(jìn)食（固體食物消化時(shí)間長(zhǎng)，需更長(zhǎng)時(shí)間排空）。

具體時(shí)間需根據(jù)患者年齡、身體狀況、手術(shù)類(lèi)型等由醫(yī)生調(diào)整，患者需嚴(yán)格遵守，不可擅自進(jìn)食、水。

總之，術(shù)前禁食、水是為了最大程度減少麻醉和手術(shù)中的風(fēng)險(xiǎn)，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期臨床驗(yàn)證的安全準(zhǔn)則，患者應(yīng)積極配合醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)，確保手術(shù)安全。（駐馬店市第二人民醫(yī)院手術(shù)部  張目）