駐馬店網(wǎng)訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）入夏以來(lái)，氣溫攀升，餐飲店外擺經(jīng)營(yíng)在為市民帶來(lái)便利的同時(shí)，也潛藏著食材變質(zhì)、操作不規(guī)范等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局組織工作人員對(duì)轄區(qū)餐飲外擺區(qū)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查，并向商戶集中發(fā)放《夏季餐飲外擺食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示函》，為市民“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

檢查中，工作人員重點(diǎn)圍繞外擺區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存條件、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行細(xì)致排查。針對(duì)夏季高溫易導(dǎo)致食材腐敗變質(zhì)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)叮囑商戶務(wù)必嚴(yán)格把控食材采購(gòu)關(guān)，確保肉類等易腐食材全程冷鏈存儲(chǔ)；同時(shí)要求商戶外擺餐臺(tái)配備防塵、防蠅設(shè)施。

“夏季外擺生意好，但食材保鮮是關(guān)鍵，這份提示函上的注意事項(xiàng)很實(shí)用，我們一定按要求做?！苯舆^(guò)提示函的商戶劉經(jīng)理說(shuō)道。此次發(fā)放的提示函從信息公示、人員管理、食材與操作規(guī)范、環(huán)境管理、剩菜處理規(guī)范等5個(gè)方面，為商戶提供了具體操作指引，同時(shí)明確了違法違規(guī)行為的法律后果，引導(dǎo)商戶自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

下一步，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場(chǎng)分局將持續(xù)加大對(duì)餐飲外擺的巡查頻次，通過(guò)“檢查+提示+回頭看”的組合拳，切實(shí)壓實(shí)商戶主體責(zé)任，讓市民在享受夏日煙火氣的同時(shí)，吃得安心、吃得放心。