駐馬店網訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）新學期開學在即，為切實保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，近日，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局組織工作人員對轄區(qū)內各類中小學、幼兒園食堂開展食品安全專項檢查行動，全力守護師生“舌尖上的安全”。

此次檢查以“查隱患、堵漏洞、防風險”為核心，重點圍繞食堂資質合規(guī)性、食材采購管理、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及食品安全應急機制等方面展開。執(zhí)法人員仔細核查了各學校食堂《食品經營許可證》是否在有效期內，從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，確保經營主體資質合法、人員健康達標?，F(xiàn)場查看了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的進貨臺賬、檢驗檢疫合格證明及供貨商資質文件，要求食堂嚴格落實“索證索票”制度，嚴禁采購過期、變質、來源不明的食品原料。

在食堂加工操作區(qū)域，執(zhí)法人員重點檢查了食品儲存分區(qū)是否規(guī)范、生熟食品是否分開存放、烹飪過程是否符合溫度要求，同時對餐具清洗消毒設備的運行狀況及消毒記錄進行細致核查，確保餐具“一洗二清三消毒四保潔”流程落實到位。此外，執(zhí)法人員對食堂的“三防”設施、通風排煙、冷藏冷凍設備、油煙管道清洗等進行了重點排查，確保設施設備正常使用。

下一步，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加強校園食品安全日常監(jiān)管，充分利用“明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺進行線上巡查，并與線下檢查相結合，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，為新學期校園安全穩(wěn)定奠定堅實基礎。