記者 康國富

清晨，駐馬店市區(qū)人民街還在沉睡，東段一間門店里一盞昏黃的燈亮起。66歲的李建霞站在攤前，看著女兒娜娜熟練地揉面、調(diào)餡，恍惚間仿佛看到35年前的自己。

1990年，是一個渴望與生機在街頭巷尾悄然生長的年代。糧油供給剛剛放開，人們在溫飽之外開始追尋味蕾的驚喜。31歲李建霞的菜角攤，就在這樣的時代背景下悄然開張。誰也不曾想到，這一鍋油一沸騰，就是35個春秋。

時光里的傳承

“我媽出菜角攤時，我才8歲。”娜娜的聲音柔和，像在訴說一個古老而珍貴的故事（如圖）。記憶里，放學歸來，娜娜總能看到母親被食客圍繞的畫面。“油鍋沸騰，每個人的笑臉都顯得格外溫暖。那不像是一場交易，更像是老友的日常相聚。”娜娜說。

那時候，3角錢一個的菜角，李建霞一天能賣200個。李建霞在油鍋前的板凳上，從青絲坐到白發(fā)，用最質(zhì)樸的堅守，將時光炸出了金黃的色澤。

記者問及如今的銷量，娜娜只是淺淺一笑：“每天都能用掉一袋面。”

　　舌尖上的堅守

2018年，油鍋前的接力棒完成了交接。娜娜從李建霞手中接過的，不只是一個生意，更是一份沉甸甸的承諾。

“面要三種摻和，其中一種是燙面；油要日日換新，絕不能回鍋再用；餡必是包菜，要每天清早采買……”母親的叮囑，娜娜一字一句都記在心底，一點一滴都不敢更改。

歲月證明了李建霞的睿智：當滿城都是韭菜雞蛋餡的菜角時，李建霞家的包菜餡成了獨特的風景。特別是那一味加了辣椒的包菜餡，辣中帶甜，像極了生活的滋味，讓新老食客欲罷不能。

變遷中的守望

35年光陰流轉，菜角攤旁的市政府早已遷址，但老食客們依舊從四面八方趕來。有人特意早起，穿過半座城市；有人不惜花跑腿費，也要嘗到這一口熟悉的味道。

“吃的不是菜角，是回憶。”一名老食客望著沸騰的油鍋感慨地說。金黃的菜角出鍋的瞬間，時光仿佛倒流到1990年的那個清晨。

油鍋繼續(xù)歡快地沸騰著，訴說著兩代人對傳統(tǒng)的堅守、對品質(zhì)的執(zhí)著，以及對生活最深沉的熱愛。這香氣彌漫的不只是一條小巷，更是一座城市的記憶，一個時代的味覺遺產(chǎn)。