通訊員 栗瑩璠

在驛城區(qū)香山街道，石磨轉動的古樸聲響與產業(yè)發(fā)展的蓬勃活力交織共鳴。孫店村麥禾石磨坊、楊樓村全鏈自營石磨面粉坊、天中生態(tài)園特色產銷平臺三足鼎立、各展所長，以差異化發(fā)展路徑共同擦亮“石磨面粉”品牌，推動傳統(tǒng)農產品加工產業(yè)升級，繪就“一村一品”融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興新圖景。

員工正在制作面粉。

孫店村麥禾石磨坊堅守“低速低溫、零添加”的核心理念，在原料甄選上獨具匠心。負責人遠赴新鄉(xiāng)、延吉等優(yōu)質小麥產區(qū)，經(jīng)過實地考察與反復檢測，篩選引進黑麥、綠麥、白麥、紅麥等特色品種。每批小麥都要歷經(jīng)兩輪精細篩選與徹底清洗，再根據(jù)季節(jié)溫度靈活調控8~24小時潤麥發(fā)酵時長，通過石磨低溫研磨工藝，最大限度激發(fā)小麥中的天然微量元素，完整保留營養(yǎng)成分與本真麥香。所有批發(fā)產品均附帶權威質檢報告，差異化加工的各類面粉精準匹配多元消費需求，贏得市場廣泛認可。

楊樓村的全鏈自營石磨面粉坊，則走出了“從田間到餐桌”的一體化發(fā)展之路。工坊自主甄選高筋小麥品種開展規(guī)?；N植，從源頭牢牢把控原料品質，為面粉口感與營養(yǎng)筑牢根基。加工環(huán)節(jié)創(chuàng)新采用機械改良傳統(tǒng)石磨工藝，既破解了傳統(tǒng)石磨效率低下的難題，又完整留存了石磨面粉的獨特風味，經(jīng)清洗、脫殼、磨粉等多道精細工序，產出的面粉兼具傳統(tǒng)口感與現(xiàn)代品質。依托核心產品，工坊進一步拓展產業(yè)鏈條，開發(fā)出傳統(tǒng)地鍋手工饅頭等衍生食品，玉米葉包裹蒸熟的饅頭筋道醇香、備受青睞，成為拉動消費的新亮點。未來，工坊還計劃引進富硒小麥品種，擴大生產規(guī)模，并打造研學項目，讓傳統(tǒng)工藝與文化傳承雙向賦能。

天中生態(tài)園則以生態(tài)旅游為紐帶，成為香山街道石磨面粉的重要展示與銷售窗口。依托園區(qū)良好的生態(tài)品牌影響力與穩(wěn)定客流，這里集中展銷轄區(qū)各家優(yōu)質石磨面粉產品，讓消費者在體驗田園風光、享受生態(tài)休閑的同時，便捷選購無添加、高品質的石磨面粉。這種“生態(tài)旅游+特色農產品”的融合模式，不僅拓寬了石磨面粉的市場渠道，更讓“香山石磨面粉”的品牌知名度持續(xù)提升，實現(xiàn)了產業(yè)價值與生態(tài)價值的雙贏。

3家經(jīng)營主體雖發(fā)展模式各異，但均秉持“品質為本、傳統(tǒng)為魂”的發(fā)展理念。香山街道順勢而為，將石磨面粉產業(yè)作為“一村一品”重點培育方向，通過政策扶持、資源整合、宣傳推廣等舉措，引導3家主體差異化發(fā)展、協(xié)同發(fā)力，形成“原料優(yōu)選+全鏈自營+生態(tài)展銷”的多元產業(yè)格局，推動石磨面粉產業(yè)從單一加工升級為集生產、體驗、銷售、文化傳播于一體的綜合產業(yè)。