駐馬店網(wǎng)訊（記者 劉永奇 通訊員 周子翔 周金高）12月28日，走進(jìn)上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農(nóng)紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社的粉條廠，一派熱火朝天的繁忙景象映入眼簾：打芡和面、掌瓢漏絲、晾曬成型，村民們各司其職，動(dòng)作嫻熟地完成著一道道工序。一排排晶瑩剔透的粉條懸掛在竹竿上，在陽(yáng)光映照下宛如銀絲垂落，不僅散發(fā)著原生態(tài)的薯香，更承載著西何村人增收致富的希望。

西何村素有“粉條村”的美譽(yù)，有著上百年的粉條制作歷史。當(dāng)?shù)赝寥浪绍浄饰?、透氣性好，紅薯產(chǎn)量高、淀粉含量足，成為制作粉條的絕佳原料。2012年，深耕粉條制作30余年的劉建華成立了金農(nóng)紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)500多畝土地種植優(yōu)質(zhì)紅薯，建成了集種植、加工、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化加工廠，讓古老的粉條產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。

“粉條采用古老的傳承手藝和本地的優(yōu)質(zhì)紅薯加工而成，做出來(lái)的粉條質(zhì)地透亮，呈淡黃色或青色，有紅薯粉獨(dú)特的香味。吃著爽滑、筋道、口感好。”劉建華介紹。合作社成立之初，條件艱苦、設(shè)備簡(jiǎn)陋，只能靠幾間瓦房、幾口大缸和傳統(tǒng)工具進(jìn)行生產(chǎn)。為了把“小粉條”做成“大產(chǎn)業(yè)”，他先后到外地學(xué)習(xí)先進(jìn)工藝和管理經(jīng)驗(yàn)，逐步引進(jìn)清洗機(jī)、粉碎機(jī)、冷凍設(shè)備和自動(dòng)化晾曬架等設(shè)施，在保留傳統(tǒng)漏粉工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化改造，建立起從紅薯種植到成品包裝的全鏈條質(zhì)量管控體系。

為了帶動(dòng)更多村民增收，他堅(jiān)持優(yōu)先收購(gòu)本村及周邊村民的紅薯，按照高于市場(chǎng)的價(jià)格回收，讓村民在家門(mén)口就能把紅薯變成“現(xiàn)金”。同時(shí)，合作社還定期邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)村入戶，為種植戶講解紅薯選種、施肥、病蟲(chóng)害防治等知識(shí)，幫助村民提高產(chǎn)量和收益。

在產(chǎn)品銷(xiāo)售方面，劉建華積極探索“線上+線下”融合發(fā)展模式。一方面，他帶領(lǐng)合作社注冊(cè)了產(chǎn)品商標(biāo)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一包裝，通過(guò)參加農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、對(duì)接商超和批發(fā)市場(chǎng)，把“西何粉條”推向更廣闊的市場(chǎng)；另一方面，他利用抖音、微信視頻號(hào)等平臺(tái)進(jìn)行直播帶貨，通過(guò)短視頻展示粉條制作全過(guò)程，讓消費(fèi)者看得見(jiàn)生產(chǎn)、記得住味道?！艾F(xiàn)在，我們的粉條不僅銷(xiāo)往周邊縣市，還通過(guò)電商平臺(tái)賣(mài)到了廣東、浙江、山東、新疆等地，訂單越來(lái)越多，品牌影響力也越來(lái)越大?！眲⒔ㄈA自豪地說(shuō)。

合作社的發(fā)展不僅壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，更讓周邊村民實(shí)現(xiàn)了家門(mén)口就業(yè)的心愿。“在這里務(wù)工離家近，既能掙錢(qián)貼補(bǔ)家用，又能照顧老人孩子，日子越來(lái)越有奔頭。”正在晾曬粉條的西何村村民李讓臉上洋溢著幸福的笑容。目前，合作社常年帶動(dòng)周邊20余名村民穩(wěn)定務(wù)工，旺季用工人數(shù)更是接近百人，為村民提供了可靠的收入來(lái)源，讓曾經(jīng)的閑置勞動(dòng)力變成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“主力軍”。

“下一步，我們繼續(xù)擴(kuò)大紅薯種植面積，完善冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和深加工車(chē)間，開(kāi)發(fā)紅薯粉皮、紅薯淀粉、紅薯休閑食品等系列產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值?！眲⒔ㄈA說(shuō)，合作社還將通過(guò)“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，吸納更多村民加入，讓他們?cè)诜蹢l產(chǎn)業(yè)鏈上增收致富，把西何村打造成名副其實(shí)的“粉條專(zhuān)業(yè)村”，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更多“粉條力量”。

如今，上蔡縣金農(nóng)紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社以小粉條撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、村民共同參與、集體增收致富的鄉(xiāng)村振興之路。隨著產(chǎn)業(yè)不斷向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，這根承載著傳統(tǒng)技藝與鄉(xiāng)土情懷的紅薯粉條，正成為激活鄉(xiāng)村活力、拓寬村民增收渠道的“金鑰匙”。