蘋果蜜棗豬脊骨湯 養(yǎng)肺去燥
摘要：湯品點評：中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平味甘酸，具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)胃醒脾、醒酒平肝的作用，是適用于夏秋交接之際養(yǎng)肺去燥、護(hù)肺平肝的食療。有調(diào)查研究證明，在排除其他影響后，蘋果能延緩肺功能的下降，這在戒煙人群身上體現(xiàn)得特別明顯。蜜棗主要起調(diào)味作用，湯水清甜有滋潤，特別適合換季時全家老少一起享用。
蘋果蜜棗豬脊骨湯
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：養(yǎng)肺去燥
推薦人群：一般人群，夏秋交替季節(jié)保健湯水。
材料：蘋果2個，蜜棗3~5粒，豬脊骨500g（3~4人量）。
烹調(diào)方法：蘋果洗凈去皮后切塊，蜜棗稍沖洗后備用；豬脊骨沖洗后切大塊焯水后撈起；所有材料一起放入鍋中，加入清水1000ml大火燒開后轉(zhuǎn)小火45分鐘，加鹽調(diào)味即可。
湯品點評：中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平味甘酸，具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)胃醒脾、醒酒平肝的作用，是適用于夏秋交接之際養(yǎng)肺去燥、護(hù)肺平肝的食療。從營養(yǎng)價值來說，蘋果是目前蔬菜水果中營養(yǎng)物質(zhì)較為全面均衡的一種，其含有的果膠、鉀、酚類和黃酮類物質(zhì)對降低高血壓、高血糖、高血脂均有輔助作用。有調(diào)查研究證明，在排除其他影響后，蘋果能延緩肺功能的下降，這在戒煙人群身上體現(xiàn)得特別明顯。這也證明了蘋果確實是養(yǎng)肺食物。蜜棗主要起調(diào)味作用，湯水清甜有滋潤，特別適合換季時全家老少一起享用。
責(zé)任編輯：閆繼華
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