為加強(qiáng)疫情防控期間食品安全保障，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，昨日，省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“關(guān)于新冠疫情防控期間規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為 保障食品安全的通告”，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全自查自檢，保證銷(xiāo)售的食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全合格。

通告要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家、省、市疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲(chǔ)備，落實(shí)人員健康防護(hù)，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和環(huán)境消毒，采購(gòu)銷(xiāo)售使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)落實(shí)“三專(zhuān)、三證一碼、四不”管理要求，確保本單位疫情防控措施落實(shí)到位。達(dá)不到疫情防控要求的，不得開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任人，依法依規(guī)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理等食品安全情況全面開(kāi)展自查自檢。

食品生產(chǎn)者要嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)生產(chǎn)加工過(guò)程管理，強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)，確保出廠食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品本質(zhì)安全。食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)，嚴(yán)禁采購(gòu)銷(xiāo)售 “三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證明、無(wú)生產(chǎn)廠家）、傍名牌仿名牌等商標(biāo)侵權(quán)、超過(guò)保質(zhì)期食品以及未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的肉類(lèi)及肉制品等，保證銷(xiāo)售的食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全合格。

通告還要求，捐贈(zèng)、配送食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和發(fā)放組織者，要承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任，加強(qiáng)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存和發(fā)放全過(guò)程質(zhì)量安全管理，確保捐贈(zèng)、配送、發(fā)放的食品符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)放的組織者要積極與屬地監(jiān)管部門(mén)對(duì)接，加強(qiáng)對(duì)捐贈(zèng)、配送、發(fā)放食品的檢查，切實(shí)把好食品的來(lái)源關(guān)、質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)禁將不合格食品配送發(fā)放給消費(fèi)者。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對(duì)違反有關(guān)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及上述要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要依法從嚴(yán)從重從快查處。構(gòu)成犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。（鄭報(bào)全媒體記者 李?lèi)?ài)琴）