駐馬店網(wǎng)訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）為切實保障廣大師生的飲食安全，營造安全、健康的校園用餐環(huán)境，連日來，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局對轄區(qū)內(nèi)10所學校食堂開展食品安全專項檢查行動。

此次檢查覆蓋中小學、幼兒園食堂，重點圍繞食品原料采購、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。工作人員走進食堂后廚，仔細查看食品原料的進貨臺賬，對食品加工操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查，要求工作人員嚴格遵守操作規(guī)范，防止交叉污染；同時，對食堂從業(yè)人員健康證有效期、晨檢制度落實情況進行逐一核實。此外，工作人員還對食品留樣制度的落實情況進行核查，要求食堂嚴格按照規(guī)定進行食品留樣，以便在必要時進行檢測。

檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學校食堂能嚴格落實食品安全管理制度，但仍有個別食堂存在滅蠅燈未開啟、擋鼠板未及時歸位、后廚物品擺放較亂等問題，工作人員當場責令學校食堂改正，并對食堂工作人員進行了食品安全知識培訓，進一步強化其食品安全意識，提升食品安全操作水平。

通過此次檢查，有效規(guī)范了學校食堂的經(jīng)營行為，進一步提升了經(jīng)營者和學校食堂工作人員的食品安全管理水平。下一步，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，堅決守護好師生“舌尖上的安全”。