丁新偉

民以食為天。餐桌是日常生活的核心場景之一，一日三餐承載著濃郁的人間煙火味，傳承著中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。推動文明餐桌成為你我的自覺行動和社會共識，是文明風尚塑造行動的題中應有之義。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”從個人層面來說，文明餐桌是自身文明素養(yǎng)的體現(xiàn)。在餐桌上，一個小小的“光盤”舉動，一次對服務員“少點些”的叮囑，都展現(xiàn)著個人對勞動的尊重、對資源的珍惜。從社會層面來看，河南是人口大省，也是農(nóng)業(yè)大省，糧食生產(chǎn)和節(jié)約關乎國計民生。倡導文明餐桌，能夠減少糧食浪費，保障糧食安全，是對國家糧食安全戰(zhàn)略的有力支持，也能讓文明用餐成為風尚，社會更加和諧有序、充滿正能量。

近年來，河南積極推進文明餐桌建設，舉措多多、成果滿滿。從機關食堂到學校餐廳，從城市酒店到鄉(xiāng)村飯館，“珍惜糧食”“光盤行動”等宣傳標語隨處可見，時刻提醒人們反對浪費、崇尚節(jié)約；餐飲企業(yè)積極響應號召，推出“小份菜”“半份菜”，提供打包服務，引導消費者合理點餐，避免浪費；全省學校通過開展“光盤打卡”等活動，培養(yǎng)學生們的節(jié)約意識，爭做“光盤小達人”……這些實實在在的行動，讓越來越多的人自覺杜絕“舌尖上的浪費”，合理搭配飲食、拒絕野味等，不但形成了節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍，也筑牢了公共衛(wèi)生安全防線。

餐桌舉止非小事，一勺一筷見文明。近年來，“舌尖上的浪費”治理在各方共同努力下顯現(xiàn)成效，但節(jié)假日期間，隨著聚會宴請增多，吃不完、不打包等餐飲浪費現(xiàn)象仍有發(fā)生。文明餐桌建設是一場持久戰(zhàn)，需要持續(xù)發(fā)力，久久為功。有關部門要加強引導和監(jiān)管，完善相關政策法規(guī)，對積極踐行文明餐桌的餐飲企業(yè)給予獎勵，對浪費嚴重的進行督促整改。餐飲行業(yè)要創(chuàng)新服務方式，減少因菜品分量不合理導致的浪費。學校和家庭要從娃娃抓起，通過課堂教育、實踐活動等方式，讓孩子們從小養(yǎng)成節(jié)約糧食、文明用餐的好習慣。要用公益廣告、短視頻等多種形式傳播文明餐桌知識，曝光浪費行為，營造濃厚的節(jié)約氛圍。

小餐桌連著大文明。餐廳里輕聲交談，自助餐按需取食，家庭聚餐尊老愛幼……看似細微的行為，展現(xiàn)著一個人的素養(yǎng)和社會的文明程度。讓我們攜手共進，從每一次用餐做起，從自身做起，讓文明餐桌成為河南的一張亮麗名片。

（轉(zhuǎn)自2025年8月12日《河南日報》）