都市家庭生活劇《什剎?！氛谘胍曇惶撞コ觯搫∫允矂x海胡同為背景，講述了宮廷菜名廚莊為天一家人瑣碎而又充滿煙火氣的百姓生活。劇中的莊為天與當(dāng)下的生活氛圍格格不入，扮演者劉佩琦表示，這部戲最打動(dòng)他的就是莊為天對(duì)傳統(tǒng)文化的恪守，不管是做菜還是做人。他希望通過(guò)這部講述美食的戲，讓年輕人多了解北京的人文地域文化，把講規(guī)矩、講德行的傳統(tǒng)傳承下去。

從年輕演員身上汲取了營(yíng)養(yǎng)

與以前拍京味劇只需要“北京做派”不同，莊為天這個(gè)角色是“滿漢宮廷菜傳人，美國(guó)總統(tǒng)、法國(guó)參贊都吃過(guò)他的菜”的名廚。劉佩琦透露，自己平時(shí)不做菜，所以這個(gè)功課并不好做。在拍攝現(xiàn)場(chǎng)，他只能請(qǐng)教做菜的廚師，臨時(shí)惡補(bǔ)，“我們會(huì)專門拿出一些時(shí)間來(lái)了解做這個(gè)菜的程序，保證菜端到桌子上的色香味是那種效果。在拍戲過(guò)程中，也會(huì)有一個(gè)廚師指導(dǎo)我們專業(yè)動(dòng)作，包括刀工、擺盤等，都有現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。”

《什剎?！分v的是美食，說(shuō)的是傳承。劇中老輩人公園遛彎、打太極、唱京戲的傳統(tǒng)生活被年輕人的新理念影響，年輕人追求新鮮刺激的同時(shí)也被老輩人的德行與匠心感動(dòng)，幾個(gè)主要人物時(shí)而會(huì)發(fā)生新老觀念的碰撞，而關(guān)曉彤、吳磊等年輕演員卻讓劉佩琦一直“點(diǎn)贊”：“他們講規(guī)矩、講禮貌，尤其在藝術(shù)創(chuàng)作中，在詮釋角色時(shí)的那種刻苦和認(rèn)真，真是值得我學(xué)習(xí)。雖然我是老演員了，但從年輕孩子身上，我也得汲取營(yíng)養(yǎng)，這是很難得的一次，是非常和諧的一次合作。”

劉佩琦說(shuō)，自己特別希望能通過(guò)這部戲讓年輕的孩子多了解北京，了解北京的人文地域文化。“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，孩子們的視野已經(jīng)不局限在北京，局限在中國(guó)的某個(gè)城市。但是北京的文化傳承，還得一代代傳下去，尤其是北京的孩子。比如我們這個(gè)戲里演曉曉的關(guān)曉彤，她就是北京孩子，深受傳統(tǒng)文化影響。她為什么這么懂規(guī)矩、懂禮貌？琴書大師關(guān)學(xué)曾是她的爺爺，家風(fēng)就在這兒，這個(gè)東西還是很珍貴的。”

珍視“修德無(wú)人見(jiàn)，行善有天知”

在《什剎?！分?，莊為天與金大媽這對(duì)老夫妻時(shí)不時(shí)“發(fā)糖”，惹得觀眾們十分羨慕，不少網(wǎng)友說(shuō)“金大媽就是莊大爺?shù)?lsquo;軟肋’”。對(duì)此，劉佩琦很認(rèn)同，“金大媽是王府格格出身，同在一個(gè)院里長(zhǎng)大、生活，他能夠高攀，娶到格格，真是太幸福了，他就覺(jué)著他在生活中也是一個(gè)成功者。”格格很有文化，琴棋書畫樣樣精通，對(duì)事物的認(rèn)知也很準(zhǔn)確，所以莊為天一生都沉浸在愛(ài)中。“婚姻在他這兒是永恒的。能夠娶到金大媽，就是他一輩子的幸福。”劉佩琦說(shuō)。

劉佩琦表示，和莊為天一樣，自己在生活中也特別愛(ài)開(kāi)玩笑，自己的生活理念就是“奔著幸福，奔著快樂(lè)的方向走”。為了演活劇中這對(duì)兒“老年CP”，劉佩琦在表演時(shí)還特意在老兩口之間設(shè)置了很多有趣的橋段：“比如我把橘子皮扔到她的畫案上，她頭都不抬把橘子皮扔回去，正好扔在了莊為天的臉上，這些小小的生活細(xì)節(jié)都是在表現(xiàn)老兩口的感情。”

在劉佩琦看來(lái)，莊為天這個(gè)角色也有他的缺點(diǎn)，比如很傳統(tǒng)，廚藝傳男不傳女導(dǎo)致后繼無(wú)人，甚至曾經(jīng)篡改過(guò)兒子的志愿，逼他上中專學(xué)廚，就像有網(wǎng)友說(shuō)的“封建大家長(zhǎng)作風(fēng)”，做錯(cuò)事也不低頭向小輩道歉，還反對(duì)女兒嫁給外國(guó)人。但這些“缺點(diǎn)”，也恰恰是莊為天這一代人對(duì)傳統(tǒng)文化的恪守與《什剎?！窇騽∶艿暮恕?ldquo;一個(gè)年代有一個(gè)年代的認(rèn)知，莊為天代表的是傳統(tǒng)的，帶有普遍性的，老輩人的一種觀念。”

這部戲最打動(dòng)劉佩琦的就是莊為天對(duì)傳統(tǒng)文化的恪守，不管是做菜還是做人。“德大于才謂之君子，才大于德謂之小人。那種修德無(wú)人見(jiàn)，行善有天知的傳統(tǒng)理念，這代人快沒(méi)了。將來(lái)我們的90后、00后作為社會(huì)的中流砥柱，這種傳統(tǒng)會(huì)不會(huì)斷檔？這是我的一個(gè)疑惑。所以我在詮釋這個(gè)人物的時(shí)候，就盡可能地把莊為天的那種傳承廚藝的迫切心情，還有講規(guī)矩、講德行的做人標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)得更充分一些。”記者 邱偉